Vilda örter som en del av mat, produkter och upplevelser
Vi erbjöd företagare inom livsmedelsförädling, hotell, restauranger och upplevelseturism i Egentliga Finland ett praktisk och inspirerande webbinarium över hur vilda örter kan användas i produkter, tjänster och matupplevelser.
Deltagarna fick lära sig om vilda örter, möjligheter, säsonger, säkerhet och lagstiftning, och se konkreta exempel på hur vilda örter kan stärka produktutveckling, kundupplevelse, prissättning och kommunikation – med fokus på lokal identitet, ansvar och turistens perspektiv.
Målet var att sänka tröskeln för att använda vilda örter, tillhandahålla konkreta verksamhetsmodeller som passar företagare och främja skapandet av nya lokala produkter och upplevelser som en del av matturismen.
Webbinarets föreläsare Anna Nyman är en erfaren vildört-expert, biolog och rådgivare inom örter, bär och svamp.
Webbinariet arrangerades av projektet Framtidens livsmedelskedjor i Egentliga Finland, som har fått EU:s landsbygdsfinansiering.
Webbinariets innehåll delades upp i två delar utifrån målgrupperna: